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Triglie alla livornese |
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8 triglie
500 g. di passata di pomodoro
cipolla aglio e alloro
prezzemolo, timo, sale e pepe
farina
olio di oliva
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| Preparate un trito
di cipolla, aglio, alloro e timo. Rosolate il tutto
aggiungendo la passata di pomodoro e cuocete a fuoco lento
per 20 minuti. Intanto lavate, asciugate e infarinate le
triglie e mettetele a dorare in padella con olio e aglio.
Appena pronte, mettetele nella salsa e fatele cuocere per 10
minuti muovendole. Servitele cosparse di prezzemolo fresco
tritato. Buon Appetito. |
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