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400 g. di fagioli freschi
1/2 cavolo bianco
1/2 cavolo nero
4 pomodori pelati
200 g. di pane
3 costole di sedano
3 patate
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1 zucchino
1 carota
1 mazzetto di bietola
1 cipolla
1 porro
250 ml. di olio di oliva
timo, zenzero,1 dado, parmigiano, sale, pepe |
| In questo caso la
lista degli ingredienti è da considerarsi solo una
panoramica, perché come ricetta si basa sugli "avanzi" che si
trovano in casa dopo aver fatto un minestrone di verdura. Sta
a voi modificare questa lista a piacimento. Fate cuocere i
fagioli a parte in acqua abbondantemente salata.
Mettete a rosolare con un poco di olio la cipolla ed il porro
tagliato a fettine. Quando la cipolla diventa trasparente,
aggiungete le altre verdure tagliate a pezzettini. Lasciate
dorare per circa 20 minuti, poi aggiungete il dado diluito in
una tazza di acqua bollente, i fagioli ed i pomodori a pezzi.
Salate, pepate e cuocete per circa 2 ore. Quando sarà pronto,
mettete la zuppa in una teglia a strati, alternando verdure a
fette di pane, quindi coprite la teglia e lasciate riposare.
Fate poi ribollire il tutto per 1 ora mettete olio pepe nero.
Buon Appetito. |
