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La Fiorentina |
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2 Bistecche di manzo o vitella
un limone
olio, sale, pepe. |
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Le bistecche devono
essere alte 2 o 3 centimetri e il peso deve essere di 500g
l'una.
Scaldate bene il braciere prima di appoggiarvi le bistecche
non condite. Appena cotto da un lato girate salate e pepate.
E così via per entrambi lati. Toglietele dal fuoco ben
colorite all' esterno, ma morbide e al sangue dentro.
Disponetele su un piatto scaldato contornate da fettine di
limone e olio. Buon Appetito. |
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